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Salade de poisson mariné au citron

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/08/salade-de-poisson-marine-au-citron.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=MQFt6AdbxMAendofvid
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Salade de poisson mariné au citron - recette #simplissime

Que vais-je faire à manger ce soir ?
Simplissime, les recettes les plus faciles du monde, le nouveau programme court de cuisine qui va vous changer la vie !

Découvrez chaque semaine une (ou plusieurs) nouvelle recette de cuisine facile en vous abonnant à notre chaîne ici :
https://www.youtube.com/channel/UCM3m...

Jean-François Mallet, auteur du phénomène Simplissime – le livre de cuisine le plus facile du monde - propose une recette originale et savoureuse, que vous pourrez reproduire facilement sans même l’avoir notée.

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Recette de cabillaud et ladéra de petits pois

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/08/recette-de-cabillaud-et-ladera-de.html[/postlink]

Recette de cabillaud et ladéra de petits pois

http://www.youtube.com/watch?v=IAarzPmC2rgendofvid
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Nous partons en Grèce aujourd'hui avec cette recette rapide à faire du livre "Fait maison, Grèce". Belle recette de printemps!

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INGREDIENTS :

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Je vais essayer de vous montrer que la cuisine est facile et vous donner envie de refaire mes plats. Je veux vous transmettre ce que mes parents et mes grands-parents m'ont transmis : une cuisine avant tout du sud, conviviale, mais aussi des idées pour des repas un peu plus élaborés, des buffets....

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La Citronnade c'est Facile !

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La boisson star de l'été, fraîche, sucrée et délicieuse : la citronnade !
Facile et rapide, vous allez épater vos amis tout l'été avec cette recette !

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Pour 1L de citronnade :

Mélanger 80g de sucre roux, 30g de sucre blanc et 50mL d'eau dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux pour que le sucre se dissolve et se transforme en sirop.
On laisse le sirop refroidir.
Pendant ce temps on presse 2 ou 3 citrons, pour obtenir 110mL de jus.
On mélange au sirop, et on ajoute 800mL d'eau.
Mettre au frais, et hydratez vous !

▪ On peut mettre quelques gouttes de fleur d'oranger dans le mélange.
▪ Ou quelques feuilles de menthe qu'on met dans l'eau avant de mettre au frais.
▪ Au gingembre, en faisant infuser (chauffer à feux doux) quelques bouts de gingembre dans le mélange.

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Recette des feuilletés aux champignons

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/07/recette-des-feuilletes-aux-champignons.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=cycNt8wjvoQendofvid
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De délicieuses enveloppes feuilletées facile à faire qui vont vous séduire par leur croustillant et leur goût savoureux !

Retrouvez cette recette sur : http://www.mafleurdoranger.com/2014/0...

Ingrédient : 400 g de pâte feuilletée 2 gros oignon émincés 500 g de champignons 20 cl de crème liquide 1c. à soupe de farine 1 cà soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel et poivre 2 c. à soupe de persil frais ciselé ou de ciboulette

English :

These puff pastry pockets are simple to make and delicious !

ingredients:

14.11 Oz puff pastry
2 large onions, chopped
17.63 Oz mushrooms
1 cup whipping cream
1 tbsp flour
1 tbsp olive oil
2 tbsp butter
Salt and pepper
2 tbsp chopped fresh parsley or chives
لمشاهدة الوصفة بالعربية من هنا :
https://www.youtube.com/watch?v=1VaNZ...
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Côtes Levées sauce Barbecue

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/07/cotes-levees-sauce-barbecue.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=mMEFubb5H2Mendofvid
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➢Matériels de cuisine
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Blender: http://geni.us/machinemiracle
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➢Équipements de tournage
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Detox et conseils nutrition ! Spécial Ramadan

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/06/detox-et-conseils-nutrition-special.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=XYAfs5AwWLMendofvid
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Bonjour mes Tribulations,

je vous retrouve aujourd’hui dans la bonne humeur pour le deuxième épisode des recettes mauriciennes spécial Ramadan.
Bien entendu ces recettes ne sont pas uniquement destinées au Ramadan mais elles sont particulièrement appréciées à l'île Maurice car elles apportent fraîcheur et ben-être dans tout le corps.

Pour faire appel à Najah pour vos buffets, mariages, baptêmes... c'est par ici https://www.facebook.com/lecomptoirma...

Ingrédients :
- 5 grs d'agar agar
- 1/2 litre d'eau
- sirop de rose à doser en fonction de votre goût
- sirop de sucre de canne à doser en fonction de votre goût
- 1/2 L de lait entier
- quelques gouttes d'extraits de vanille

Porter l'eau à ébullition.
Diluer l'agar agar dans l'eau.
Baisser le feu à feu moyen.
Remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que l'eau absorbe l'agar agar.
Ajouter le sirop de rose et de le sirop de canne.
Mélanger rapidement et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.
Verser l'agar agar dans un récipient et laisser refroidir et durcir à température ambiante.
Une fois que l'agar agar est dur (environ au bout de 30 minutes), prélever un petit morceau et râper. Réserver.
Dans un bol ou un verre rempli d'eau faire tremper une poignée de graines de basilic pendant environ 30 minutes.
Dans votre lait froid incorporer du sirop de rose et de canne à volonté et quelques gouttes d'extrait de vanille. Mélanger.
Ne pas hésiter à goûter pour ajuster les quantités de sirops.
Égoutter vos graines de basilic à l'aide d'une passoire.
Incorporer votre agar agar râpé et vos graines de basilic à votre pichet de lait.

C'est prêt ! Bonne dégustation !

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Coquilles de moules gratinée style st jacques

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/coquilles-de-moules-gratinee-style-st.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=bzRgdAwA1tkendofvid
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Et je crois que pour les étudiants de 18-24 ans c’est 90 jours gratuits donc profitez-en comme ça :)

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Croquette de pomme de terre fourrée au fromage

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Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette idéale pour le ramadan. Des ingrédients toujours facile à trouver.

C'est une recette qui tient bien à l'estomac ;) et est délicieuse.

Appréciée des tout petits, la recette est idéale pour le ramadan.

N'oubliez pas de vous abonnez pour ne rien rater des recettes à venir.

Sarah

Adresse de contact: saranaf@yahoo.com
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[ASMR] Oeuf benedicte

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/asmr-oeuf-benedicte.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Qq810e6Lp0Uendofvid
[starttext]

Perfectly poached organic eggs, creamy hollandaise sauce, outstanding crispy homemade bacon, fresh bread...What a combo! All that is cooked on fire in the wild mountain forest. We also had a special guest...

Watch till the end and you will witness the one of the best foodporn moments that we ever filmed!

Interested in our custom knives? Write us on Facebook:
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Ingredients:
homemade white wine
homemade bacon
homemade bread
organic eggs
1 tbsp. butter
spring onions
salt, pepper
olive oil

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Recette seiches à l'encre

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/recette-seiches-lencre.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=EWimVrXLgHgendofvid
[starttext]

recette cuisine VENISE italie Espagne
Seppie a'l nero seiches à l'encre
* 3 kg de seiches entières
persil 2 tomates vin blanc 'huile d'olive extra-vierge ail, sel et poivre.

Cuisine, gastronomie, recette langoustines sauce américaine, poisson, langoustine, sauce armoricaine ou américaine
France francaise, manger comme des français
recette de grand mère filmée vidéo

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Rondelles d'Oignon frits

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/rondelles-doignon-frits.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=K9LBfy8sB-Eendofvid
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➢Matériels de cuisine
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Lumière: http://geni.us/lumiere

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Le BRIANI d'agneau

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/le-briani-dagneau.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Bik864nYq-wendofvid
[starttext]

Une réalisation de CREOLES PRODUCTIONS pour KANAL AUSTRAL et PIMENT.TV

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Le frappé à la banane et le spécial cidre

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/le-frappe-la-banane-et-le-special-cidre.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=hAL9ToC4AJYendofvid
[starttext]

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage
Cuisine sans cuisson 22/04/1982
Sous l'oeil attentif de Lyvia d'ALCHE, Maurice CAZALIS réalise les recettes du Frappé à la banane et du Spécial cidre.

Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
http://www.ina.fr
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Recette de hot dog à la marocaine

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/recette-de-hot-dog-la-marocaine.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Dzbx0pBRmGYendofvid
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Cette recette, du livre "Hot-dogs", Mini Solar, est une de celles que je préfère. Un vrai régal cette sauce chermoula que je découvre!

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INGRÉDIENTS :

- 4 pains à hot dog
- 4 merguez

- 1 oignon
- 3 ails
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil
- 1cc de graines de cumin
- 1cc de paprika
- 2cs d'huile d'olive
- 1 citron

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Je vais essayer de vous montrer que la cuisine est facile et vous donner envie de refaire mes plats. Je veux vous transmettre ce que mes parents et mes grands-parents m'ont transmis : une cuisine avant tout du sud, conviviale, mais aussi des idées pour des repas un peu plus élaborés, des buffets....

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[ASMR] Pates carbonara

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/asmr-pates-carbonara.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=eISr0vQhRhcendofvid
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This is a really special pasta, unlike any other that you saw before or will ever see! Behold the first ever carbonara that is cooked in the wild forest near the beautiful lake! Everything, including pasta is made from scratch, using homemade organic ingredients. Enjoy!

Ingredients:
4 free-range eggs
1 cup grano duro flour
1/2 tsp. salt
150g pecorino cheese
200g smoked pork meat (homemade)
2 garlic cloves
handful of fresh parsley
1/2 tsp. black pepper
olive oil

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Recette Steak de Thon

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/recette-steak-de-thon.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=u_QlMDzQgNkendofvid
[starttext]

Avec Joël Robuchon, Tateru Yoshino, le chef japonais nous dévoile son astuce pour réaliser un délicieux Steak de Thon

► Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://www.youtube.com/channel/UCpOc...

► Ingrédients pour 4 personnes :

4 morceaux de filet de thon de 150 g
1 tomate
2 carottes
1 petit bouquet de basilic
3 cuillères à soupe de câpres sur fines
8 cuillères à soupe de chapelure
160 g de beurre
4 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Sel et poivre

► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !

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[ASMR] Patates à la dauphinoise

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/asmr-patates-la-dauphinoise.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=AzPRKGOFCboendofvid
[starttext]

Crispy & creamy organic potatoes baked in a special clay cookware on coals with a huge dose of homemade cheese!

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Ingredients:
200g homemade cheese
1 tsp. peppercorns
500g organic potatoes
1 garlic head
1 cup cream
salt, veg. oil

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Poulet aux noix de Cajou

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/04/poulet-aux-noix-de-cajou.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=0LLRHCM_K5kendofvid
[starttext]

Un grand classique de la cuisine chinoise : le poulet sauté aux noix de cajou.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 300 g de blanc de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 100 g de noix de cajou
- 1/4 de poivron rouge et 1/4 de poivron vert
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 7 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- Une cuillère à soupe de sauce de soja noire
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- Poivre blanc
- 2 gousses d'ail
- Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
- Un morceau de gingembre de 1 cm
- 1/2 oignon
- Une cuillère à café de sucre

● Déroulement de la recette :

1- Découper le poulet en gros cubes, le mettre dans un saladier, y ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, le vin de shaoxing, une cuillère à café de fécule de maïs et du poivre. Bien mélanger l'ensemble et réserver 15 minutes au réfrigérateur.

2- Préparer la sauce : dans un bol mettre la sauce de soja noire, le reste de sauce de soja claire, le sucre, un peu d'eau, le reste de fécule et l'huile de sésame. Mélanger le tout et réserver.

3- Râper les gousses d'ail et le gingembre, détailler l'oignon en gros cubes et faire de même pour les poivron rouge et vert.

4- Pour la cuisson : dans une sauteuse à feu moyen mettre un bon filet d'huile et y faire dorer les noix de cajou. Les retirer dès que celles ci commencent à brunir et réserver. Dans la même sauteuse mais à feu vif, cuire les morceaux de poulet, les retirer et réserver.
Toujours dans la même sauteuse, à feu doux, faire revenir l'ail et le gingembre 20 secondes, ajouter l'oignon et faire cuire de nouveau une vingtaine de seconde, verser ensuite les poivrons, les noix de cajou et pour finir le mélange de sauce. Laisser réduire une petite minute, réajuster l’assaisonnement si nécessaire et c'est prêt !!

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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Carry poissons frais - Ile de la Réunion

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/03/carry-poissons-frais-ile-de-la-reunion.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=-kMa9WYk1Roendofvid
[starttext]

Recette de carry de poissons frais de notre île , recette simple à déguster avec du riz blanc.
N'hésitez pas à laisser un commentaire ou de vous abonnez à ma chaine Youtube: Merci
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[ASMR] English Breakfast

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/03/asmr-english-breakfast.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=KM8mnd1vwwcendofvid
[starttext]

Our chef Mr.Ramsay the Owl sent us to find some rare Amanita caesarea, so we can use it to make our best breakfast!

Vlog from that day: https://www.youtube.com/watch?v=FbICs...

Ingredients:
Amanita caesarea + other wild mushrooms. Our search for them: https://www.youtube.com/watch?v=_9b9u...
1 special organic tomato
1 homemade sausage
200g soaked beans
1 free-range egg
1 onion
1 red chili
handful of parsley
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[ASMR] Filet mignon

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/03/asmr-filet-mignon.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=jMBPd-z7d-Iendofvid
[starttext]

On warm winter day with outside temp. only -30C we decided to cook this perfect cut of free-range meat. Mr.Ramsay the Owl helped us find some parsley from our natural freezer. We can't describe how tasty this dish was, you can ony guess it while watching this pure therapeutic foodporn... Enjoy! ;)

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Ingredients:
500g free-range filet mignon
150g mushrooms
4 tbsp. white snow
1/4 cup of cream
2 tbsp. butter
handful of parsley
pickled chili
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Papillotes de poisson grillées

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/03/papillotes-de-poisson-grillees.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=nUlG-IpSjOoendofvid
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Recette thaï de poisson en papillotes de feuilles de bananier grillées:

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 300g de poisson à chaire blanche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 branches de basilic thaï
- feuilles de bananier (ou papier aluminium+papier sulfurisé)
- Une cuillère à soupe de sauce de poisson

* pour la pâte de curry rouge :
- 2 gousses d'ail
- Une échalote
- Un morceau de curcuma de 2 cm
- Une branche de citronnelle
- 3 piments frais
- Un zeste de combava de 2 cm x 1 environ

● Déroulement de la recette :

1- Préparer la pâte : dans un mortier (ou un mixeur), mettre le sel, l'échalote grossièrement coupée, le curcuma et la citronnelle en rondelles, l'ail, 1/2 piment avec les graines et le reste de ceux-ci égrainés, et le zeste de combava, bien écraser le tout. Verser cette pâte dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe de sauce de poisson mélanger et y ajouter le poisson et bien enrober ceux-ci.

2- Préparer la feuille de bananier en enlevant la nervure centrale, découper une pièce en fonction de la taille du poisson en sachant qu'il faut ajouter environ 10 cm de chaque coté. Nettoyer la partie blanche à l'aide d'un papier absorbant humidifié. Déposer un lit de feuilles de basilic thaï, le poisson et de nouveau du basilic thaï. Plier en rabattant les extrémités hautes et basses puis les 2 côtés. Seller le tout avec des cures dents. Procéder de la même manière si vous utilisez du papier aluminium.

3- Pour la cuisson : faire chauffer une poêle grill sur un feu moyen, et y faire cuire les papillotes environ 8 minutes de chaque côté.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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Mega Festiburger

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/03/mega-festiburger.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=vSeNnIvLinsendofvid
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RECETTE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
• 1 pain turc
• 4 cuisses de poulet désossées
• ½ salade iceberg
• 1 grande tomate
• 4 cornichons
• 1 oignon rouge
• 4 tranches de fromage
• Ketchup
• Paprika
• Poivre
• Sel
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin blanc

RECETTE À LA MAISON:
1. Assaisonner le poulet avec la poudre de paprika, poivre et sel. Cuire pendant 5 minutes de chaque côté dans de l’huile d’olive jusque quand le poulet est cuit. Transporter dans un sachet en plastique.
2. Couper l’oignon rouge et la tomate. Mettre dans une boîte en plastique avec un peu de vinaigre de vin blanc. Ajouter les lamelles de cornichon et feuilles de salade iceberg.

RECETTE AU FESTIVAL:
1. Chauffer le poulet pendant 2 minutes au micro-ondes
2. Ouvrir le pain turc délicatement avec ses mains.
3. Construire le burger avec du ketchup, les légumes, poulet et fromage.
4. Enjoy!

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Recette du Croque Perdu

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/recette-du-croque-perdu.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=eusQVEe9kgEendofvid
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FESTIFOOD #4: Croque perdu.
Thumbs up si tu veux manger ce croque au festival!

RECETTE
INGREDIENTS:
• 2 petits pains
• Jambon
• 20cl de lait
• 2 œufs
• Parmesan
• Poivre
• Sel
• Noix de muscade
• Huile d’olive

RECETTE A LA MAISON:
1. Préparer le mélange d’épices avec du parmesan, sel, poivre et noix de muscade.

RECETTE AU FESTIVAL:
1. Mettre le mélange d’épices, les œufs et le lait dans une gourde/bouteille. Bien fermer et secouer.
2. Ouvrir deux petits pains et verser le mélange d’œufs jusqu’à ce que tout soit bien absorbé.
3. Cuire 3 minutes de chaque côté et servir avec du jambon.
4. Enjoy!

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Croquettes aux crevettes

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/croquettes-aux-crevettes.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=xxI1IO4Q-X4endofvid
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Vive la Belgique! À Zeebruges je découvre des croquettes aux crevettes infiniment bonnes

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Rigatoni puttanesca

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/rigatoni-puttanesca.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=bn4s-5ReaVgendofvid
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KOTFOOD #37: Rigatoni puttanesca Kotfoodsyle.
Thumbs up si tu veux essayer cette recette toi-même!

RECETTE
INGRÉDIENTS:
• 100gr rigatoni
• 4 anchois
• Câpres salées
• Olives noires
• 1 boîte de tomates
INGRÉDIENTS INDISPENSABLES À TON KOT:
• Poivre
• Sel
• Huile d’olive
• Echalotte
• Persil plat
• Ail

RECETTE:
1. Cuire les pâtes dans une boîte en plastique pendant 10 minutes au micro-onde avec de l’eau et du sel.
2. Couper une échalotte, une gousse d’ail, des olives noires, des câpres salées et quatre anchois. Faire revenir dans de l’huile d’olive.
3. Ajouter une boîte de tomates concassées et laisser encore mijoter un peu.
4. Ajouter les pâtes, mélanger le tout et assaisonner avec sel, poivre et persil finement coupé.
5. Enjoy!

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Recette de la carbonade

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/recette-de-la-carbonade.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=UXJjFL7O_1oendofvid
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Probablement le plat belge le plus connu. Ici à Anvers on peut trouver une variante délicieuse. Chef Mark me montre comment ils préparent une goulash flamande chez De Bomma!

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Cuire et préparer du poulpe comme en Italie

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/cuire-et-preparer-du-poulpe-comme-en.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=StDXwy1MfNoendofvid
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Chaque mois, le format « Pile Poêle » met à l’honneur un chef et ses astuces. En mars, les chefs du restaurant italien "Mio Posto" à Paris (XIe) sont à l'honneur. Pour cette recette, apprenez à cuire et cuisiner du poulpe avec Roberto Castellano et préparer un cocktail qui l'accompagnera avec le barman Nicolas Battafarano. Retrouvez toutes les recettes de chef sur Le Monde.fr : http://www.lemonde.fr/pile-poele/ La recette (pour 4 personnes) : - Un poulpe de 1kg - 2 fenouils - 8 petites pommes de terre - huile d'olive - citronnelle - 1 citron - 1 citron vert - du gingembre Préparation : - Pour préparer le poulpe, le frapper pendant 4 à 5 min sur le plan de travail pour l'attendrir. - Dans de l'eau bouillante, déposer 2 carottes coupées en deux et une branche de céleri. Ajouter le poulpe et faire cuire pendant 40 min. - Une fois le poulpe cuit, le découper et le mettre à griller sur une plaque de cuisson. Un aller-retour suffira. - Pendant ce temps, dresser l'assiette en disposant des morceaux de fenouils découpés en tranche et assaisonnés de vinaigrette ( huile d'olive, citronnelle, citron). - Ajouter des demi pommes de terre cuites et dorées au four. - Terminer en rappant du citron vert et du gingembre sur le dessus de l'assiette.

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Lasagne de poulet et parmesan

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/lasagne-de-poulet-et-parmesan.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=pB55nS0zpPIendofvid
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Une belle lasagne très goûteuse! La sauce ett basée sur vin blanc, tomates, carottes, des oignons et de l'ail. En plus, il y a des blancs de poulet dedans. Entre les couches de pâtes il y a des morceauz de mozzarella frais et pleins de parmesan! Un vrai régal ;-)

Ingrédients pour 4 personnes:
300-330 gr. de blanc de poulet
200 gr. de parmesan rapé
200 gr. de lardon fumé/bacon en dés
3 grandes c. à soupe de crème fraîche
125 gr. de mozzarella frais
2 grandes carottes râpées
1 gros oignon, coupé un dés
3 gousses d'ail émincées
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 boîte de tomates en dés
1/2 boîte d'eau
375 ml. de vin blanc sec
1 c. à café de sauce Tabasco (ou une quantité à votre goût)
1/2 c. à soupe d'origan
sel + poivre

12 pâtes à lasagne

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Le vrai Mac and Cheese

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/le-vrai-mac-and-cheese.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=i9zRcLGfQisendofvid
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Un plat réconfortant américain au fromage cheddar et des pâtes.. Très bon - cliquez la vidéo pour savoir comment le faire! Plat américain - très classique. Macaroni et fromage!!

Ingrédients (pour 3-4 personnes)
200 gr. de pâtes (pennes, par ex.)
1 œuf
3 c. à soupe de beurre
25 gr. mel
300 ml. de lait demi-écrémé
250 gr. du fromage cheddar (rappé)
1 c. à café de moutarde de dijon
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café d'origan sec
0,5 c. à café de piment de cayenne
2 c. à café de sucre
sel et poivre
3 oignons verts (réservez un peu pour garnir le plat fini ;-) )

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Les crêpes de Raymond Oliver

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/02/les-crepes-de-raymond-oliver.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=l_Mfl3qPGm0endofvid
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Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage
Art et magie de la cuisine 26/08/1957
Raymond OLIVER et Catherine LANGEAIS préparent des crêpes, une recette demandée par les téléspectateurs, et ensuite une recette de crêpes salées gratinées au four.

Ingrédients :
- lait
- beurre
- farine
- 1 cuillère d'huile
- oeufs
- bière

Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
http://www.ina.fr

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Recette : Rougail Pistaches à la marmite

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/01/recette-rougail-pistaches-la-marmite.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=AhkXejpVeCAendofvid
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Recette : Rougail Pistaches à la marmite - ile de la Réunion - 2017
Recette simple à réaliser.
N'hésitez pas à vous abonner.
Voir plus de vidéo sur mon site : http://www.naturedesiles.com/
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Recette de lasagnes crabe curry

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/01/recette-de-lasagnes-crabe-curry.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=N4HcIV3TUSIendofvid
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Ici, j'ai remplacé le crabe par du surimi, plus économique, mais le résultat de cette recette du livre "Lasagnes" les petits plats Marabout, est très bon, et ça change.

Lasagne crabe curry

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- 12 feuilles de lasagne
- 70cl de béchamel
- 500g de chair de crabe (ou de surimi)
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 ail
- Aneth, sel, poivre
- 1cc de curry
- 1/2cc de curcuma
- Huile d'olive, 5 baies

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Retrouvez sur ma chaîne des recettes faciles, à la portée de tous, des astuces, des tours de main, du sucré, du salé.....de tout, jusqu'au pliage de serviettes.
Je vais essayer de vous montrer que la cuisine est facile et vous donner envie de refaire mes plats. Je veux vous transmettre ce que mes parents et mes grands-parents m'ont transmis : une cuisine avant tout du sud, conviviale, mais aussi des idées pour des repas un peu plus élaborés, des buffets....

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Comment faire du sukiyaki japonais

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/12/comment-faire-du-sukiyaki-japonais.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=qM4UQaSjKUIendofvid
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La liste d'ingrédients est à la fin du vidéo comme d'habitude.

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Sapin Brownie Nutella

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/12/sapin-brownie-nutella.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=KkpjWfE9QXEendofvid
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Pour cette recette traditionnelle de Noël, réalise de délicieux sapin de Noël en Brownie Nutella facile et rapide en compagnie de Virginie, Candy et du Studio Bubble Tea. Viens t'amuser avec nous :)

Pour continuer à rigoler découvre le challenge que j'ai réalisé avec le Studio Bubble Tea sur leur chaîne le Pie Face Challenge : https://www.youtube.com/watch?v=3bwrt...

Une autre recette réalisée avec le Studio Bubble Tea :
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A très vite pour de nouvelles aventures d'humour culinaire ♡

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Poulet à la Taïwanaise

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/12/poulet-la-taiwanaise.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=o7lavqQ-PWcendofvid
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● Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet (environ 1kg)
- 7 gousses d'ail
- Un gros morceau de gingembre
- Environ 10 branches de basilic Thaï
- 7 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- 7 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 7 cuillères à soupe de vin de riz (shaoxing)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 5 à 8 piments secs (selon l'intensité recherchée)

● Déroulement de la recette :

1- Détailler les cuisses de poulet en morceaux, éplucher l'ail, peler le gingembre et le trancher en rondelles, effeuiller le basilic Thaï.

2- Mettre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une sauteuse à feu vif, faire revenir l'ail et le gingembre une vingtaine de seconde, ajouter les morceaux de poulet et faire cuire 5 à 8 minutes, retirer le surplus de gras. Ajouter ensuite la sauce de soja claire, le vin de shaoxing, l'huile de sésame et le sucre. Mélanger le tout et mettre les piments secs. Après ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Après ce temps, mélanger de nouveau et laisser réduire 2 à 3 minutes. Ajouter les feuilles de basilic et mélanger une dernière fois le tout.

3- Dresser et déguster !!!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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Recette Bounty fait maison

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/11/recette-bounty-fait-maison.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=_XH-sH1Ozz8endofvid
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Bonjour tout le monde,

dans cette nouvelle vidéo je vous prépare la recette maison des fameux Bounty que tout le monde adore manger. Idéale pour le goûter ou même en dessert une fois sorti du frigo c'est un succès assuré.

Cette recette du Bounty fait maison est simple et rapide à réaliser.
Seulement 3 ingrédients : chocolat, noix de coco et lait de coco.

N'hésitez pas à me laisser des commentaires,
Likez, commentez et abonnez vous :)

A bientôt,
Sarah

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Recette du Lièvre à la Royale

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/11/recette-du-lievre-la-royale.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=uqI3_Mmc158endofvid
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Sébastien Gravé, chef du restaurant Pottoka à Paris, de retour de Rungis, nous montre les étapes de la préparation du Lièvre à la Royale, une vraie recette de cuisinier.
Pour retrouver la recette, www.terroirsdechefs.com

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Filet de bœuf wellington

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/11/filet-de-buf-wellington.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=yDx8Jp2IH6Qendofvid
[starttext]

Site Web: http://chefmicheldumas.com/
Boutique: http://chefmicheldumas.com/fr/boutique/

Facebook: https://www.facebook.com/Chef-Michel-...

Email: lechefmicheldumas@gmail.com

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Nous raconte-t-on des salades ?

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/10/nous-raconte-t-on-des-salades.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=2PDY3BIywSoendofvid
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César, Cobb, niçoise, Thai... Quand le soleil est de retour, nous ne jurons plus que par les salades, avec l’espoir de retrouver la ligne après l’hiver, mais aussi parce que nous sommes persuadés que leur verdure est bonne pour la santé et l’équilibre alimentaire en général. Le marché de la salade industrielle est d'ailleurs en croissance continue ces dernières années, avec 700 millions d'euros de chiffre d'affaires l'année dernière, plus que les sandwichs ! Mais avons-nous raison de faire confiance aux salades composées ? Fraîcheur, pesticides, calories : sont-elles vraiment le plat diététique que l'on imagine ? Enquête en France, chez les géants de l'industrie agroalimentaire en Belgique et aux Pays-Bas et dans les serres espagnoles.

Chaîne : France 2
Émission : Envoyé spécial
Date de diffusion : 07/07/2016
Réalisation : PAULINE JACLIN
2016 Patrick Spica Productions

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