Soupe Pho

[postlink] http://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/12/soupe-pho.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=i96PnQRZUs8endofvid
[starttext]

Pour 3 à 4 bols de soupe, il vous faudra :

- Un sachet de 375g de pâtes de riz
- Un plat de côte (ou gîte avec os) d'environ 350g
- Environ 300g de boeuf (pièce à fondue)
- 15 boulettes de boeuf (trouvable au rayon surgelé de vos magasins asiatiques)
- 150 g de germes de soja
- Une carotte
- Un oignon
- Un gros morceau de gingembre
- 4 à 5 anis étoilées
- Une cuillère à soupe de graine de coriandre
- Un morceau de canelle
- Une branche de cébette
- 10 branches de coriandre
- Une (grosse) cuillère à soupe de sel
- Une cuillère à soupe de sauce poisson
- Echalottes grillées ( http://youtu.be/CIENMvYExbE )

Bonne semaine à tous et bon appétit.
[endtext]