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http://legastronomenumerique.blogspot.com/2013/07/petits-plats-la-mode-de-canton.html[/postlink]
http://www.youtube.com/watch?v=TEEJt5G8O90endofvid
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version francaise en dessous :
Dès 06h, à Canton, dans le sud de la Chine, les employés du restaurant Jin Cheng se préparent : danses collectives et chansons matinales précèdent l'inspection du maître d'hôtel Chua Zhon en cuisine, en salle et aux livraisons. Il faut être à la hauteur de la réputation d'excellence de l'établissement, fameux pour ses spécialités "chao", nom d'une des nombreuses ethnies de Chine. Ce qui signifie des incursions quotidiennes dans l'arrière-pays, où se trouvent les produits frais et les gardiens de la tradition.
(France, 2011, 50mn)
ARTE F
ARTE F
Date de première diffusion : Hier, 18h08
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