[postlink]
http://legastronomenumerique.blogspot.com/2013/06/les-secrets-du-festin-chinois.html[/postlink]
http://www.youtube.com/watch?v=GNgBBrbs0Bwendofvid
[starttext]
Tous les cinq ans, un grand concours national de cuisine chinoise se déroule pendant cinq jours à Pékin.
Profitant de l'événement, ce documentaire a suivi deux équipes concurrentes, parmi les favorites en compétition, représentant les cuisines du Sichuan et de Canton. Le concours permet également de présenter les quatre grandes écoles de cuisiniers du pays -celle du Shandong, du Sichuan, de la région côtière de l'Est (Jiangsu, Shangai) et, enfin, de Canton, où la gastronomie est la plus développée- et de découvrir le raffinement de cette cuisine millénaire.
Enfin, le film présente un des fondements de la cuisine chinoise, qui trouve ses racines dans la conception asiatique du monde, à travers les cinq éléments et le couple Yin-Yang...
Durée : 52 minutes
Année de sortie : 2005
Réalisateur : Fabrice Monod et Wang Fanghui
[endtext]
[starttext]
Tous les cinq ans, un grand concours national de cuisine chinoise se déroule pendant cinq jours à Pékin.
Profitant de l'événement, ce documentaire a suivi deux équipes concurrentes, parmi les favorites en compétition, représentant les cuisines du Sichuan et de Canton. Le concours permet également de présenter les quatre grandes écoles de cuisiniers du pays -celle du Shandong, du Sichuan, de la région côtière de l'Est (Jiangsu, Shangai) et, enfin, de Canton, où la gastronomie est la plus développée- et de découvrir le raffinement de cette cuisine millénaire.
Enfin, le film présente un des fondements de la cuisine chinoise, qui trouve ses racines dans la conception asiatique du monde, à travers les cinq éléments et le couple Yin-Yang...
Durée : 52 minutes
Année de sortie : 2005
Réalisateur : Fabrice Monod et Wang Fanghui
Articles
