Cheesecake et coulis de mangue

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une mousse de fromage frais cuite sur un lit de spéculoos, accompagnée d'un coulis de mangue fraîche et de jus de citron vert.

X 6 Personnes 15 Min

ingrédients pour cheesecake et coulis de mangue
Pour l'appareil :

Mangue(s) : 1 pièce(s)
Citron(s) vert(s) non traité(s) : 1 pièce(s)
Fromage Philadelphia : 300 gramme(s)
Crème liquide entière : 6 centilitre(s)
Fromage blanc : 100 gramme(s)
Sucre semoule : 80 gramme(s)
Fécule de maïs : 20 gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
Blanc(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)


Pour le(s) biscuit(s) :

Spéculoos : 200 gramme(s)
Eau : 2 centilitre(s)
Beurre doux : 50 gramme(s) 

Pour le coulis :

Mangue(s) : 1/2 gramme(s)
Eau : 5 centilitre(s)

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10909-cheesecake-et-coulis-de-mangue... ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

Vidéo virale par ebuzzing

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