PIZZA VEGETARIENNE

[postlink] http://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/10/pizza-vegetarienne.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=jbtfmVfBesEendofvid
[starttext]

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• 250g de farine de blé
•  1/2 cuillère à café de levure sèche
•  2 tomates coupées en dés
• 1/4 de poivron coupé en dés
• 1 oignon coupé en tranches
• 1 champignon de Paris coupé en tranches
• 1 gousse d'ail pilée
• 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
•  quelques feuilles de basilic coupées
• 100g de fromage râpé (mélange emmental et cantal)
• 2 pincées de thym
•  1 pincée de sucre
•  de l'eau
•  de l'huile d'olives
•  du sel à votre goût
  
  

Faire tièdir 15cl d'eau. Y ajouter la levure sèche, mélanger et laisser reposer pendant 10mn.

 

La pâte :

Mettre la farine et du sel dans un saladier et mélanger. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Ajouter l'eau avec la levure et mélanger puis malaxer pour préparer une pâte.
Badigeonner la pâte avec de l'huile puis laisser reposer pendant 2h.
Préparer un paton avec la pâte en la roulant entre les mains vers l'intérieur. Etaler le paton, graisser un plat à pizza et disposer la pâte sur le plat. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

 

La garniture :

Dans un saladier, mettre le poivron, l'oignon, le champignon, le thym et une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Ajouter un peu de sel et bien mélanger.

 

La sauce :

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Mettre l'ail, le basilic et les tomates et mélanger. Ajouter le concentré de tomates, un peu de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 5mn.
Ajouter le sucre et mélanger. Arrêter la cuisson.

 

Mettre la sauce sur la pâte à pizza en l'étalant bien. Mettre la garniture par-dessus. Ajouter le fromage par-dessus.

 

Pré-chauffer le four à 230°. Mettre la pizza dans le four pour 20mn de cuisson.

 

Bon appétit !

 

[endtext]