[postlink]
http://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/12/download-cuisine-de-chefs-la-science.html[/postlink]
http://www.youtube.com/watch?v=N_dkl5kT5wQendofvid
[starttext]
Sabine et Jamy sont partis à la rencontre de Thierry Marx et de son équipe. Nous découvrons avec eux comment ce grand chef, capable de passer une anguille à l'IRM pour détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes, a su mettre la science au service des saveurs. Du grand art! Entre le laboratoire où cuisiniers, designers et scientifiques s'appliquent à mettre au point les dernières trouvailles du chef, et la salle du restaurant où d'heureux clients dégustent de véritables merveilles, Sabine s'est mêlée à la brigade de Thierry Marx pour découvrir comment se pratique la cuisine des chefs.
[starttext]
Sabine et Jamy sont partis à la rencontre de Thierry Marx et de son équipe. Nous découvrons avec eux comment ce grand chef, capable de passer une anguille à l'IRM pour détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes, a su mettre la science au service des saveurs. Du grand art! Entre le laboratoire où cuisiniers, designers et scientifiques s'appliquent à mettre au point les dernières trouvailles du chef, et la salle du restaurant où d'heureux clients dégustent de véritables merveilles, Sabine s'est mêlée à la brigade de Thierry Marx pour découvrir comment se pratique la cuisine des chefs.
Taille : 350,16 Mo Vidéo : DivX 6 - 672 x 512 - 25 fps
Durée: 26 mins 17 secs Audio : MP3 - 128 kbps - 48000 - Stéréo
[endtext]
Articles
