Poulet à la citronnelle et gingembre,

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/02/poulet-la-citronnelle-et-gingembre.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Cp1YNFhYlzAendofvid
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Un bon poulet à la citronnelle et au gingembre comme au Vietnam. Une recette que j'ai apprise là bas, et refait avec plaisir dans ma cuisine. Des morceaux de poulet tendres et bien parfumés, des poivrons croquants et plein de saveurs avec les sauces de base de la cuisine vietnamienne (Nuoc Mam, sauce huitre) et les herbes aromatiques comme la coriandre.
Fiche recette complète ici : http://www.hervecuisine.com/recette/p...

Si la cuisine asiatique vous tente, regardez aussi ma recette de nems au crabe (et on ne rigole pas, je débutais sur Youtube lol) : http://youtu.be/1W41KAoUwiU

Découvrez chaque semaine une (ou plusieurs) nouvelle recette de cuisine facile et tendance (tapas, entrées, plats, cuisine exotique, desserts, gâteaux, cakes, recettes US...) en vous abonnant à ma chaîne Herve Cuisine ici : http://www.youtube.com/subscription_c...

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Merci pour votre fidélité, passez le mot et à bientôt.
 
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Soupe Pho

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/12/soupe-pho.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=i96PnQRZUs8endofvid
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Pour 3 à 4 bols de soupe, il vous faudra :

- Un sachet de 375g de pâtes de riz
- Un plat de côte (ou gîte avec os) d'environ 350g
- Environ 300g de boeuf (pièce à fondue)
- 15 boulettes de boeuf (trouvable au rayon surgelé de vos magasins asiatiques)
- 150 g de germes de soja
- Une carotte
- Un oignon
- Un gros morceau de gingembre
- 4 à 5 anis étoilées
- Une cuillère à soupe de graine de coriandre
- Un morceau de canelle
- Une branche de cébette
- 10 branches de coriandre
- Une (grosse) cuillère à soupe de sel
- Une cuillère à soupe de sauce poisson
- Echalottes grillées ( http://youtu.be/CIENMvYExbE )

Bonne semaine à tous et bon appétit.
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Soupe vietnamienne Bun thang

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2012/07/soupe-vietnamienne-bun-thang.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Kurjvf6D5IYendofvid
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Une soupe de nouilles venant de Hanoi à base de poulet, d'omelette, de poudre de crevettes et de pâte vietnamien... un grand moment de gourmandise !
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La soupe Tonkinoise

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/01/la-soupe-tonkinoise.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=9Zuv6--ryfIendofvid
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obsessionsgourmandes.com

Des vermicelles, de la viande crue et un bon bouillon bien chaud, c'est tout ce qu'il faut pour préparer une bonne soupe tonkinoise. Ce plat est originaire du Tonkin, dans le nord du Vietnam. Les autres régions du pays se le sont approprié, et y ont apporté leur petite touche. À Montréal, c'est surtout la version du sud qu'on a l'habitude de déguster.
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LE CHEF DE LA SEMAINE : ROBERT VIFIAN

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/04/le-chef-de-la-semaine-robert-vifian.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=KBzz4d4IRaMendofvid
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Tan Dinh est lun des plus célèbres restaurants vietnamiens de Paris. La cuisine y est subtile et plus étonnant... les accords mets-vins y sont jubilatoires !
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