Tourtière du Lac

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/08/tourtiere-du-lac.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=-W9RS1-2DEcendofvid
[starttext]

Facebook: https://www.facebook.com/chefmicheldu...
Instagram: https://www.instagram.com/chefmicheld...

Recette traditionnel incontournable des temps des fêtes de la belle province.
 
[endtext]

Regarder »

Les recettes d'été au barbecue

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/07/les-recettes-dete-au-barbecue.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=R5e3yvycdUkendofvid
[starttext]
Aubergines farcies avec du tofu, du pistou de mangue et de la coriandre, préparé sur le Fuerte HLS® de Sunset BBQ.

Daupiette de carré d'agneau 

Daupiette de carré d'agneau avec des olives et une poivronnade, préparé sur le Fuerte HLS® de Sunset BBQ.

Travers de porc

Travers de porc fumés avec glaçage au sirop d'érable

Foccacia aux lardons

Rôti de porc en croûte avec laurier, romarin et miel

Côtes de boeuf T-Bone avec piments Jalapeno & corriandre

 

 
[endtext]

Regarder »

Doit on Manger de la Viande ?

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2013/02/doit-on-manger-de-la-viande.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=OMTsnqDJ_dAendofvid
[starttext]
[endtext]

Regarder »

Comment bien cuire la viande rouge?

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/12/comment-bien-cuire-la-viande-rouge.html[/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=ohKnA0dhCSYendofvid

[starttext]

Quelle est votre cuisson préférée de la viande rouge : 

bleu, saignant, à point ou bien cuit ?
http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse

[endtext]

Regarder »

Boulettes de boeuf et sa sauce à l'italienne

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/09/boulettes-de-boeuf-et-sa-sauce.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=UyTob0Utrbwendofvid
[starttext]

Miiaammm, trop bon, de bonnes boulettes de boeuf avec sa sauce à l'italienne, tout fait maison, au moins on sait ce que l'on mange dans celles ci ;-)
On peut servir ces boulettes de boeuf avec des pâtes, pommes de terre, riz, petits pois, haricots verts ou au beurre etc...

Pour 2/3 personnes :

- 1 échalote
- Persil
- 1 oeuf bio
- Sel/poivre
- 450 gr de steack haché frais
- 1 petite pomme de terre en purée
- Un peu de farine
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cs de concentré de tomates
- 300 ml ou plus de pulpe de tomates
- Herbes de provence
- Origan
- Basilic

Bonne recette !

Visitez le site de Chocmiel

[endtext]

Regarder »

[RETRO] Télévision Suisse romande : Recettes d'antan

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/09/retro-television-suisse-romande.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=q_z54d0233Aendofvid
[starttext]

Une assistante docile, des ingrédients déjà préparés, du beurre, beaucoup de beurre! Voilà le secret des meilleures recettes à la télévision. Ces émissions culinaires – la plus célèbre fut animée par Jacques Montandon – avaient une mission importante: inspirer les ménagères.

Des recettes des années 60 à 80. vous retrouverez entre autres :

• Le filet de Perche
• La soupe à la courge
• Les côtes de mouton
• L'entrecôte marchand de vin
• Le pain de cervelle (Recette rare !)

http://archives.tsr.ch/dossier-cuisine/

[endtext]

Regarder »

Briouates aux crevettes et viande hachée

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/08/briouates-aux-crevettes-et-viande.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=QDCgkZS-WJAendofvid
[starttext]

D'autres recettes (pour le ramadan également) sur http://jaimebladi.com
[endtext]

Regarder »

La définition des viandes

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/08/la-definition-des-viandes.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=96E-Pt-WynYendofvid
[starttext]

Comment définir la viande ? Des spécialistes d'Etymologie et d'Histoire sont là pour nous éclairer.

[endtext]

Regarder »

[DOWNLOAD] Global Steak

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/03/download-global-steak.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=GEIzzE3LXfgendofvid
[starttext]

Ce documentaire tente de comprendre comment la production de viande, industrie mondiale en pleine explosion, fait peser une lourde menace sur notre environnement. En 2050, nous serons 9 milliards d'êtres humains et la demande de viande, symbole d'abondance et de réussite sociale partout dans le monde, va exploser. Pour satisfaire les besoins mondiaux, il va falloir en doubler la production, cohabiter avec 36 milliards d'animaux d'élevage.
Or la planète a déjà du mal à suivre. Au Brésil, 200 millions de têtes de bétail s'apprêtent à envahir le monde en piétinant l'Amazonie au passage. Aux États-Unis, dans les feed-lots, on fabrique des bestiaux ultra-productifs à coups d'hormones et de céréales surprotéinées. En Bretagne, la production industrielle de cochon a conduit à l'impasse écologique. En Afrique de l'Ouest, le poulet mondialisé a détruit les filières locales et s'impose, congelé et en contrebande, en cassant les prix !

HDTV-rip | Xvid 624×352 25.00fps 855Kbps | MP3 48KHz stereo 128Kbps | French | 98 mn | 699 MB

[endtext]

Regarder »

Joue de veau braisée, tagliatelles au raifort

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/03/joue-de-veau-braisee-tagliatelles-au.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=hWl4ZH90Ldoendofvid
[starttext]

Recette de Bertrand Grebaut, ancien Chef du restaurant étoilé « L'Agapé » à Paris.
Retrouvez tous les services liés à cette vidéo et la recette complète sur www.zechef.com
et sur l'application iPhone : http://itunes.apple.com/fr/app/zechef-lite/id363546253?mt=8
ZeChef.com : des recettes de Chefs.
[endtext]

Regarder »

La soupe Tonkinoise

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/01/la-soupe-tonkinoise.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=9Zuv6--ryfIendofvid
[starttext]

obsessionsgourmandes.com

Des vermicelles, de la viande crue et un bon bouillon bien chaud, c'est tout ce qu'il faut pour préparer une bonne soupe tonkinoise. Ce plat est originaire du Tonkin, dans le nord du Vietnam. Les autres régions du pays se le sont approprié, et y ont apporté leur petite touche. À Montréal, c'est surtout la version du sud qu'on a l'habitude de déguster.
[endtext]

Regarder »

Le Péché mignon D'Elvis

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/11/le-peche-mignon-delvis.html[/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=D-i5vscprmEendofvid

[starttext]

And For dessert ?

[endtext]

Regarder »

REPORTAGE : Le retour Du Gras

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/06/reportage-le-retour-du-gras.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=5ot6R0-jpagendofvid
[starttext]

La cochonaille, les cote de boeuf, le poulet rôti, c'est WATCHA ! Grand retour du gras sur nos tables avec la visite de la Boucherie Hermes, boucher de luxe servant L'élysée à Matignon en passant par tous els grands restaurants et hôtels, on regarde le fromage et on parle gasronomie avec le critique culinaire François Simon - Reportage WATCHAsimon" critique culinaire gastronomie
[endtext]

Regarder »