[ASMR] Oeuf benedicte

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2017/05/asmr-oeuf-benedicte.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Qq810e6Lp0Uendofvid
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Perfectly poached organic eggs, creamy hollandaise sauce, outstanding crispy homemade bacon, fresh bread...What a combo! All that is cooked on fire in the wild mountain forest. We also had a special guest...

Watch till the end and you will witness the one of the best foodporn moments that we ever filmed!

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Ingredients:
homemade white wine
homemade bacon
homemade bread
organic eggs
1 tbsp. butter
spring onions
salt, pepper
olive oil

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Khachapuri : Gateau au fromage

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/07/khachapuri-gateau-au-fromage.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=o0lqyC029CEendofvid
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Le khachapuri , vous connaissez ? c'est une spécialité Géorgienne que l'on trouve dans beaucoup de restaurants à Moscou. C'est un pur délice, c'est une pâte levée roulée en forme de bateau avec du fromage fondu et un oeuf. A la sortie du four le fromage file , la pâte est super moelleuse , c'est un régal , essayez le vous me direz ...

Recette :  http://ondinecheznanou.blogspot.com/2014/11/khachapuri-georgien-une-delicieuse.html
 
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Les oeufs brouillés façon Chef Simon

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/06/les-oeufs-brouilles-facon-chef-simon.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Ee2qUPyajZUendofvid
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Les œufs brouillés se servent selon les cas, dans de petites croustades spéciales, des choux, en croûtes de tartelettes ou en verrines. Ici j'ai choisi de les servir dans un petit bol accompagnés de toasts grillés et de jambon cru.

Notez que les nouveaux matériaux et nouvelles technologie rendent la préparation de l'oeuf brouillé bien plus simple (plaque induction, revêtement anti-adhesif...). Si vous cuisez directement sur le feu, faites le à feu doux en retirant la casserole du feu de temps en temps pour éviter une cuisson trop rapide.

Evitez la cuisson au bain-marie à moins d'avoir une matinée à perdre !


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Recette du Bread Cup

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/09/recette-du-bread-cup.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=xQ-glKTYEvEendofvid
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  Recette - Bol de Pain Garni / SiMPLY & GiRLY
Recipe - Bread Cup / SiMPLY & GiRLY


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"Bon Appétit Bien Sûr" est sur youtube

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/09/bon-appetit-bien-sur-est-sur-youtube.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=CrfLAtaXUSQendofvid
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l'intégrale des émissions est mainenant sur youtube avec
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h :
https://www.youtube.com/channel/UCpOcRbNTCfaDE3378Rdfm0g 

Huitres Mimosa à l'estragon

Le chef Dominique Bouchet nous explique les étapes de la recette des huitres mimosa à l'estragon.►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 2 personnes :
12 huitres creuses




1 citron vert
1 botte d’estragon
1 petit bouquet de ciboulette
2 oeufs durs
10 g de capres sur fines
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr !

© GOURMET TV PRODUCTIONS


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Oeufs Marbrés à la sauce soja

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/03/oeufs-marbres-la-sauce-soja.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=WFJgZfb8Nogendofvid
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Les œufs marbrés à la sauce de soja, un recette simple et rapide pour embellir vos plats.

Voici la liste des ingrédients :

- 6 œufs durs

Pour ceux à qui il reste de la marinade de la recette du poulet à la sauce soja, rajoutez juste :

- 3 anis étoilés
- 1 bâton de cannelle

Pour les autres, faire la marinade avec :

- 1 Litre d'eau
- 1 morceau de 2 cm de gingembre
- 15 cl de sauce soja noire
- 15 cl de sauce soja claire
- 3 anis étoilés
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (en option)

Bonne semaine à tous et bon appétit.

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Œufs aux cèpes par Jean Sulpice

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/11/ufs-aux-cepes-par-jean-sulpice.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=a9dff8FIFI4endofvid
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Œufs aux cèpes par Jean Sulpice (#DPDC) - 05/11/2014

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le lendemain.
http://www.france2.fr/emissions/dans-...
http://www.facebook.com/DansLaPeauDun...
http://www.twitter.com/DPDChef
#DPDC

 
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Comment cuisiner des œufs "maillot" sans mayo

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/08/comment-cuisiner-des-ufs-maillot-sans.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=R8wzGiPAHuMendofvid
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Apprenez à cuisiner de délicieux œufs "maillot" mais sans mayonnaise ! Une recette cuisine légère, "light" diététique et économique. Ca ressemble à des oeufs mayos, ça a la couleur des œufs mayos, mais ce sont des oeufs maillots !

Vous aurez besoin de :

2 oeufs

1 petit suisse

1 cuillère à café de moutarde

2 brins de ciboulette

Sel et poivre

Recette :
- Faites cuire vos œufs durs dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes.

- Placer vos œufs dans un récipient d’eau froide.

- Écalez les oeufs durs, coupez-les en deux et retirez délicatement les jaunes.

- Mettez-les dans un saladier, ajoutez le petit-suisse, la moutarde, la ciboulette, un peu de sel et de poivre. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.

- Remplissez chaque moitié d’œuf avec un peu de préparation.

- Servir frais

Bon appétit !

À bientôt sur Pratiks !

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Oeufs Durs aux 3 Mayonnaises "MAISON"

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2013/11/oeufs-durs-aux-3-mayonnaises-maison.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=6juMQVrD9zUendofvid
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Dans la Cuisine d'Erwan ©, une émission présentée par Erwan Garel et Christophe Devé - Réalisation : Cédric Belliard - N° 4 : Oeufs Durs aux 3 Mayonnaises "MAISON" Retrouvez toutes nos émissions et recettes sur http://www.canalgourmandises.com - Production Christophe Devé - © Tous droits réservés - mai 2013 ..
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