Compilation de Gourmandises pour l'été

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/08/compilation-de-gourmandises-pour-lete.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=2tnHAWyrewoendofvid
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Recette: De gourmandises pour l'été - Recette par FastGoodCuisine
Retrouvez 5 délices rapides et facile à faire pour l'été
Pour les recettes :

Les ingrédients

Jello Pastèque :

- 1 pastèque
- 1 litre d'eau chaude
- Du sirop de votre choix, si possible rouge
- 24 gr de gélatine en poudre dilué dans un peu d'eau froide

Brochettes fruits choco

- 1 brownie, et pour la recette c'est juste en bas
https://www.youtube.com/watch?v=U2z9I...
- 1 banane
- Des fraises
- Des brochettes

Verinne Fraise-Vanille

- Gâteau à la vanille
- Fraises
- Sucre
- Chantilly

Smoothie Pastèque

- De la pastèque
- 1 citron

Smoothie Mangue, Ananas et Coco

- 1 mangue
- 10 cl de lait de coco
- 20 cl de jus d'ananas

Bonne dégustation à vous les amis,
N'hésitez pas à mettre un petit pouce bleu pour plus de vidéos gourmandises sur ma chaîne !

La chaîne de Jojol67 : https://www.youtube.com/user/jojol67


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Tarte fruits rouges & Smoothie mangue-abricots

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2015/07/tarte-fruits-rouges-smoothie-mangue.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=ZbcycDfBzpsendofvid
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Hellow ! Vidéo un peu spéciale et différente aujourd'hui, qui regroupe recettes, DIY, & choses à faire pour les vacances ! Et vous, vous faites quoi ?

I N G R É D I E N T S
Tarte fruits rouges :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanille
- 400 g de fruits

Smoothie mangue-abricots :
- 500 ml d'eau
- 1 mangue
- 4 abricots (à voir en fonction des goûts)
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✁ Dernières vidéos :
3 DIY DÉCO D'ÉTE | Facile & pas cher
: https://www.youtube.com/watch?v=JzZjb...
DIY - Porte-bijoux (bagues, bracelets, colliers, etc,...) : https://www.youtube.com/watch?v=lYw31...
DIY - Aimant porte-note MONTGOLFIÈRE : https://www.youtube.com/watch?v=V44yG...

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♪ MUSIQUES ♬
· SugarBeats - Pretty Young Things ft. Hmills ⇥ https://www.youtube.com/watch?v=XfD-z...

· Upbeat ukulele ⇥ https://www.youtube.com/watch?v=m5F0L...

· The Vamps - Somebody to you

 
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Jus d'orange : un danger au quotidien ?

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/09/jus-dorange-un-danger-au-quotidien.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=Kk-lsUii4LQendofvid
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Un jus d'orange frais chaque matin ...peu importe la météo, c'est un rayon de soleil qui balaye la table du petit déjeuner !

Les Français en raffolent. Ils en consomment 27 litres par habitant et par an. Les industriels ont su nous convaincre que le jus d'orange était à la fois un antidote à la morosité ambiante et un passeport-santé. Une boisson saine, naturelle et pleine de vitamines qui est devenue l'un des produits préférés des publicitaires.

Mais les spots télévisés, mettant en scène un sympathique petit producteur qui chouchoute ses orangers, cachent une réalité bien plus acide. En effet, l'essentiel du jus d'orange que nous consommons provient d'immenses plantations au Brésil. On y pratique l'agriculture intensive, les vergers sont arrosés de pesticides et, les petites mains qui cueillent les oranges travaillent dans des conditions pénibles. Quant à l'atout santé, là aussi il y aurait quelques pépins dans le fruit ! Sait-on qu'un verre de jus d'orange serait aussi sucré qu'un verre de soda ? Et que la vitamine C est volatile ?

Pressé, concentré, congelé, réhydraté... Nous suivrons durant 12 000 kilomètres le long voyage du jus d'orange... des orangeraies brésiliennes jusqu'à la table de nos vacances.

Un reportage de Meriem Lay et Guillaume Viart
08/08/2013

 
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Recette de Boudin Laqué au Pika Berdea par Henri Amestoy

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2014/03/recette-de-boudin-laque-au-pika-berdea.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=3tt_NDiH0gYendofvid
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Dans le cadre des "Rencontres du Chef", Chef Philippe reçoit Henri Amestoy, Chef de la Ferme Gourmande à Osses (64). Ce dernier, réalise une recette de boudin laqué au Pika Berdea, savoureuse rencontre entre une réduction de kiwi et de manzana. Découvrez la recette étape par étape de ce plat savoureux et généreux.
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Crème aux fruits de la passion

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2013/08/creme-aux-fruits-de-la-passion.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=J8qRVWQoHA8endofvid
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Ces vidéos font parties d'un programme d'apprentissage sur la pâtisserie. Je vous montrerai comment réaliser des pâtisseries de qualités professionnelles en vous montrant les gestes, les techniques et vous apprendre tout le vocabulaire utile dans le domaine de la pâtisserie.

►DIFFERENTS LIENS VERS LES RECETTES NECESSAIRES POUR REALISER CETTE RECETTE◄
●pâte à choux: http://www.youtube.com/watch?v=urKEKY...
●pâte à craquelin: http://www.youtube.com/watch?v=u0ZEpi...

►RETROUVEZ CE PROGRAMME SUR MON SITE◄
●http://apprendrelapatisserie.jimdo.co... .

Vous pourrez y retrouver différentes recettes professionnelles illustrées en vidéos, photos, astuces, etc.....

►FACEBOOK◄
●http://www.facebook.com/#!/apprendre....

►TWITTER◄
● https://twitter.com/#!/Apprendrelapati

►S ABONNER A MA CHAINE YOU TUBE◄
http://www.youtube.com/user/Apprendre...
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Clafoutis de framboises et pistaches vertes

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2012/09/clafoutis-de-framboises-et-pistaches.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=f3gJe2ZR0dwendofvid
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Sandrine & Eloïse Collet, nous présente une recette légère et gourmande au sirop d'agave Sunny Via®. Cuisinez plus sain au quotidien !
Retrouvez-nous sur : http://www.mieuxsucrer.com

Votre recette:

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients:
- 250g de framboises
- 2 œufs
- 50g de sirop d'agave Sunny Via®
- 40g de farine
- 60g de beurre
- 26cl de lait
- 40g de pistaches vertes de Sicile
- 1 gousse de vanille
- 250g de gariguettes

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients:
- 250g de framboises
- 2 œufs
- 50g de sirop d'agave Sunny Via®
- 40g de farine
- 60g de beurre
- 26cl de lait
- 40g de pistaches vertes de Sicile
- 1 gousse de vanille
- 250g de gariguettes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.Laissez tiédir. Mélangez au fouet dans un saladier les œufs avec le sirop d'agave.
Ajoutez la farine, puis le lait vanillé tiède. Faites fondre dans une casserole le beurre, puis incorporez-le dans la pâte. Mélangez bien, et ajoutez pour finir les pistaches vertes concassées.
Mélangez à nouveau à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une pâte bien lisse. Versez l'appareil à clafoutis dans un moule en silicone à empreintes de demi-sphères. Coupez les framboises et les mettre dans les empreintes à clafoutis et faites cuire 25mn.

Le carpaccio de fraises : Equeutez les fraises, puis coupez-les en fines lamelles à l'aide d'un couteau. Disposez-les sur chaque clafoutis refroidi, en formant une rosace. Badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau d'un voile de sirop d'agave.
Dressage : Sur chaque assiette, posez un clafoutis framboises pistaches. Ajoutez quelques fruits rouges au centre des fraises, ainsi qu'un quartier de framboise et une sommité de menthe fraîche. Parsemez de poudre de pistaches vertes. Posez avec délicatesse une gousse de vanille nouée et un éclat de feuille d'or. Décorez l'assiette avec quelques points de coulis aux fruits rouges.

Le mot de Sandrine :
Une version revisitée estivale du clafoutis, tout spécialement pour le sirop d'agave Sunny Via. Sachez que 100g de sirop d'agave correspondent à 200g de sucre semoule. Une idée simple, originale et gourmande d'un joli dessert de saison avec différentes textures, volumes, et couleurs ! Et retrouvez-moi sur mon blog http://latabledesandrine.com

Dans vos recettes habituelles, remplacer 100g de sucre par 50g de sirop d'agave.
Plus de recettes sur http://www.mieuxsucrer.com

Vidéo virale par ebuzzing

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Conseils De Cuisine Pour Le Ramadan + Recettes

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/07/conseils-de-cuisine-pour-le-ramadan.html[/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=b5xgKELtKC8endofvid

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A VOIR ET A MANGER VOUS PROPOSE ÉGALEMENT 

QUELQUES RECETTES (RAJOUTÉES RÉGULIÈREMENT)AINSI QUE DES ADRESSES UTILES :

Recette Pour Ramadan El Mderbel Blidi ( Aubergines Avec De La Viande)

Gratin De Légumes

Tajine Zitoune

Recette pour Ramadan Jus De Melon ET Mangue

Cuisine et Gastronomie Algérienne , Bou-Saâda spéciale Ramadan en Algérie : Bou-Saâda, Bou Saada ou Boussada (en arabe : بوسعادة) est une ville d'Algérie peuplée d'environ 310 000 habitants et située à 245 km au sud d'Alger.

Pendant le mois de Ramadan, elle est traditionnellement le plat de la rupture du jeûne. Elle est alors accompagnée de dattes, d'œufs durs, de crêpes au miel, de pâtisseries (mkharqa, sfouf, zammita, etc). Elle peut aussi être accompagnée de tranches de citron.

Recette Batata Koucha 

Recette pour Ramadan Charmoula 

VOICI ENFIN QUELQUES SITES UTILES :

Recettes spéciales Ramadan 2011/1432

Recettes Hanane

Recette Ramadan - Recette de Cuisine

Recettes speciale Ramadan - RECETTES SPECIALE… - LE JARDIN DES SOEURS

Recettes de cuisine Ramadan

Recette ramadan - Les recettes les mieux notées

Ramadan : 40 chrono-recettes pour jeûner sainement

Nos recettes de chorba et de harira pour le Ramadan - Femme Actuelle

Recette Chorba spécial ramadan - cuisine Algerienne

BON RAMADAN !

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Recette indienne: Chutney de mangue

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/05/recette-indienne-chutney-de-mangue.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=92j15B2U3Wkendofvid
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Une recette de sauce indienne à la mangue pour accompagner vos plats indiens. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj. Retrouver les épices indiennes sur
http://www.pankaj-boutique.com/6-epices-indiennes
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Oeuf en chocolat surprise, mousse mangue/passion

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/11/oeuf-en-chocolat-surprise-mousse.html[/postlink]

http://www.youtube.com/watch?v=w6ExFYjh3Rkendofvid

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ingrédients :

Sucre semoule : 30 gramme(s)		Mangue(s) : 1 pièce(s)
Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)		Fécule de maïs : 10 gramme(s)
Crème liquide entière : 30 centilitre(s)		Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
Chocolat noir : 250 gramme(s)		Jus d'orange : 30 centilitre(s)

Recette : Oeuf en chocolat surprise, mousse mangue/passion

Faire fondre 2/3 du chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis verser sur le 1/3 restant et mélanger pour homogénéiser la masse. Remplir ensuite les empreintes et laisser cristalliser 1 min. Nettoyer les bords à l'aide d'une spatule et laisser égoutter sur une grille. Laisser ensuite prendre au frais pendant 20 min. Couper les bords des coques. A l'aide d'un pinceau, repasser une couche de chocolat à l'intérieur des coques pour les renforcer, puis replacer au frais durant 15 min.

Éplucher la mangue et mixer la pulpe avec le sucre. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer 3/4 du jus d'orange et le fruit de la passion dans une casserole. Dissoudre la fécule dans le jus restant. Ajouter au jus bouillant, porter à ébullition puis laisser épaissir. Réserver.

Essorer la gélatine et la disposer dans un récipient placé sur un bain-marie pour la faire fondre. Ajouter 1 cuillère à soupe de purée de mangue et mélanger, puis l'ajouter au reste de la purée et mixer rapidement.

Fouetter la crème en chantilly, puis l'ajouter délicatement mais rapidement à la purée de fruits. Réserver 30 min.

Démouler les coques. Casser le haut de la moitié d'entre elles pour ménager une ouverture et les assembler 2 par 2 (1 entière, 1 cassée). Pour les coller, poser une coque dans une poêle chaude et l'assembler rapidement à une autre.

Remplir les coques de mousse de fruits et servir avec des brisures de chocolat.

Le plus du chef pour réussir votre Oeuf en chocolat surprise, mousse mangue/passion

Vous pouvez décorer les coques de chocolat avec des colorants pour décors au chocolat pour un dessert de fête !

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