Nous raconte-t-on des salades ?

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2016/10/nous-raconte-t-on-des-salades.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=2PDY3BIywSoendofvid
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César, Cobb, niçoise, Thai... Quand le soleil est de retour, nous ne jurons plus que par les salades, avec l’espoir de retrouver la ligne après l’hiver, mais aussi parce que nous sommes persuadés que leur verdure est bonne pour la santé et l’équilibre alimentaire en général. Le marché de la salade industrielle est d'ailleurs en croissance continue ces dernières années, avec 700 millions d'euros de chiffre d'affaires l'année dernière, plus que les sandwichs ! Mais avons-nous raison de faire confiance aux salades composées ? Fraîcheur, pesticides, calories : sont-elles vraiment le plat diététique que l'on imagine ? Enquête en France, chez les géants de l'industrie agroalimentaire en Belgique et aux Pays-Bas et dans les serres espagnoles.

Chaîne : France 2
Émission : Envoyé spécial
Date de diffusion : 07/07/2016
Réalisation : PAULINE JACLIN
2016 Patrick Spica Productions


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[DOWNLOAD] Restauration rapide : Alerte en cuisine

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2011/07/download-restauration-rapide-alerte-en.html[/postlink] http://www.youtube.com/watch?v=fxmLyr62PKsendofvid
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En Janvier dernier, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence « la présence de staphylocoques dorés dans le liquide gastrique » de la victime, mais aussi sur cinq employés, et dans la salle où sont stockés les aliments.
Depuis, de nombreux salariés de la restauration rapide témoignent. Ils racontent que, sur fond de course à la rentabilité, les manquements élémentaires à l’hygiène seraient monnaie courante, dans les cuisines de leurs propres restaurants. Pendant des semaines, nous avons notamment enquêté dans les coulisses des cuisines de deux de ces restaurants : manque de formations à l’hygiène dès l’embauche, pression constante des managers, pas ou peu de lavages des mains pendant les rushs, changements des huiles de fritures non respectés...
Ces manquements à l’hygiène menacent-ils la santé des consommateurs ? Les autorités sanitaires sont-elles suffisamment vigilantes ? Enquête dans les cuisines des restaurants rapides

150Mo • MU 

1ere partie 
2eme partie 

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REPORTAGE M6 CENSURÉ : KFC & MAC DONALD'S

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/05/reportage-m6-censure-kfc-mac-donalds.html[/postlink]  http://www.youtube.com/watch?v=RMKlyYJ-Ya0endofvid
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C’est l’affaire qui fait un grand bruit en ce moment sur Internet.
M6 a récemment supprimé ce reportage concernant son enquête sur les enseignes de restauration rapide, suite à de fortes pressions, notamment de Mc Donald mais aussi politiques.
Les hamburgers non vendus dans les 10 minutes sont censés être jetés mais vous allez voir qu’il est en est tout autre dans la réalité. Bien sûr, on ne voit ici qu’une franchise et on ne peut en faire une généralité ni dire que Mc Donald encourage ce genre de pratiques mais il est bon de rappeler que ce genre d’abus existent plus souvent qu’on ne le croit.
A KFC, l'enquête, aussi décapante, prouve que le poulet censé être halal, n'est pas abattu selon le rite musulman.
LE REPORTAGE ENTIER : 165Mo ici
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[REUP] DOWNLOAD : SuperSize Me

[postlink] https://legastronomenumerique.blogspot.com/2010/05/download-super-size-me.html[/postlink]  http://www.youtube.com/watch?v=I1Lkyb6SU5Uendofvid
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Le fast-food est partout. 37 % des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d'obésité. Comment l'Amérique est-elle devenue aussi grosse ?Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé les Etats-Unis et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes. Un ancien ministre de la santé, des profs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes.Mais le fil rouge de ce documentaire est une expérience que Morgan Spurlock décide de mener sur lui-même. Sous la surveillance attentive de trois médecins, le voilà donc au régime MacMuffin, Big Mac, Royal Cheese, frites et coca.

Format : XviD
Langue : Anglais
Sous-titres : Français
Découpé avec : WinRar
Nombre de fichiers : 1
Taille des fichiers : 699 Mo
Taille totale : 699 Mo
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