Recette du Lièvre à la Royale

http://www.youtube.com/watch?v=uqI3_Mmc158endofvid
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Sébastien Gravé, chef du restaurant Pottoka à Paris, de retour de Rungis, nous montre les étapes de la préparation du Lièvre à la Royale, une vraie recette de cuisinier.
Pour retrouver la recette, www.terroirsdechefs.com
 
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